随着我国餐饮业的发展，我国现有酒店、餐馆近350万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人，其收集转运方式多样。东风大多利卡8方餐厨垃圾车,别名餐馆桶装垃圾收集车.餐厨垃圾车，也称餐余垃圾车或者泔水车，是垃圾车中的一种，是用于收集和运输食品垃圾(泔水)的专用车辆。
目前高端餐厨垃圾车的样式是厢式餐厨车，厢式餐厨垃圾车相对罐式餐厨垃圾车来说，做工虽然复杂造价较高，但是却具有垃圾装载量大、无二次污染、可靠耐用等显著优点，能保证各种餐余垃圾在整个运输过程均处于密封状态。
东风大多利卡餐厨垃圾车，是将桶装“泔水”经该车输送带缓缓上输，在车顶部倒入车厢内（车厢可分为厢体和罐体），整个过程，实现自动化。泔水车功能部分具有装、卸垃圾自动化程度高、工作可靠、密封性好、装载容积大、操作简便、作业过程密闭，无污水泄露和异味的散发，环保性好等特点。可配装载不同规格的标准垃圾桶，具有广泛的适用性。
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